Aimée de Coigny

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Une référence des Clape blancs. Une cuvée aux notes de poire, de fruits exotiques, florale et minérale. Association parfaite avec un plateau de fruits de mer ou tout type de poisson cru ou cuisiné.

Fiche technique

Région : Languedoc-Roussillon

Alcool : 14 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Stabulation à froid. Elevage sur lies, Bâtonnage régulier. Sols argilo-calcaires, Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil : Couleur or, éclatante, reflets dorés.

Nez : Frais, fruité, arômes de fleurs blanches, arômes d'ananas, arômes de pêche, arômes de poire.

Bouche : Fruitée, généreuse, pleine, notes de minéral, souple, très minérale, forte intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 8° et 10°

Garde : A consommer entre 2026 et 2030

Accords mets et vins : Poissons crus, Poissons grillés, Coquillages, Fruits de mer, Crustacés, Huitres

Statistiques