Rouge
Carignan 20% · Grenache 30% · Syrah 50%
Présentation
Ce vin rouge, issu d'une agriculture respectueuse de l'environnement, a su conquérir les papilles des experts, comme en témoignent ses médailles d'or au Concours général agricole 2022 et au Concours des vins des vignerons indépendants 2022, ainsi que sa note de 15,5/20 au Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2021.
Fiche technique
RĂ©gion : Provence-Corse
Alcool : 15 %
Contenance : 75 cl
Culture biologique. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pigeage fréquent, Macération pré fermentaire à froid, Eraflage. Elevage en vieux foudre de chêne, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège.
Ĺ’il : Couleur violine, profonde, reflets pourpres.
Nez : Boisé, puissant, arômes de tabac brun, arômes de fruits cuits, arômes de poivre noir, arômes de café.
Bouche : Gourmande, concentrée, veloutée, notes balsamiques, notes de cacao, tanins denses, tanins subtils, rond, corps puissant, bonne intensité.
Température de service : Entre 16° et 17°
Garde : A consommer entre 2023 et 2029
Accords mets et vins : Viandes rouges en sauce, Gibiers Ă plume, Gibiers Ă poil, BĹ“uf bourguignon, Daube de taureau
Statistiques
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