PUECH AURIOL ORANGE

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Originalité ! Vin blanc de macération, vinifié à la manière d'un rouge. Levures indigènes, pressurage à l'ancienne puis élevage en jarres de terre cuite. Cette cuvée originale possède une belle structure minérale et rafraîchissante. Au nez, on retrouve des arômes de fleurs sauvages, d'épices et de fruits frais à chair blanche.

Fiche technique

Région : Languedoc-Roussillon

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Fermentation en amphores en argile, Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes. Elevage en amphores en argile. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur orangée, cristalline, reflets orangés.

Nez : Aromatique, minéral, arômes de fleur d'oranger, arômes d'eucalyptus, arômes de terre, arômes de coing, arômes de miel, arômes de safran, arômes balsamiques, arômes de curry, arômes de pierre à fusil, arômes de pétrole, arômes de minéral.

Bouche : Complexe, intense, séveuse, généreuses notes de fleur d'oranger, subtiles notes de fleurs séchées, notes de coing, tanins fondus, souple, très minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 12° et 14°

Garde : A consommer entre 2025 et 2035

Accords mets et vins : Volailles, Fromages, Poissons en sauce blanche, Desserts à la crème , Spécialités asiatiques

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