Ephémère Extra-Brut 2023

Présentation

Cidre Extra-brut, d'une belle fraîcheur, aux arômes de pommes et de fleurs blanches, offre une expérience gustative singulière ponctuée d'une effervescence délicate.

Fiche technique

Région : Normandie

Alcool : 5 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles et mécaniques. Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve inox, Pressurage, Utilisation de levures indigènes. Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège. Autre.

Œil : Couleur or, nombreuses bulles très fines, reflets or jaune.

Nez : Aromatique, expressif, légers arômes de fleurs blanches.

Bouche : Fraîche, délicate, acidulée, légères notes de fleurs blanches, subtiles notes de pomme, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Température de service : Entre 8° et 10°

Accords mets et vins : Dos de cabillaud, Sushi, À vocation apéritive, Fruits de mer, Crustacés, Huitres

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