Rouge
Cuvée Quentin
Carignan 25% · Grenache 50% · Syrah 25%
Présentation
L'association des 3 cépages (50% Grenache 25% Syrah 25% Carignan) donne à ce vin une complexité, déployant tout au long de la dégustation (du premier nez à la finale) une succession d'arômes variés tout en étant fondus, en harmonie les uns avec les autres et avec la texture. Un vin complexe laisse une impression durable de charme et de profondeur. Sa robe a pris un ton brun aux reflets acajou. Le nez franc est légèrement boisé (12 mois de foudre), sur une pointe d'épices douces.
Fiche technique
RĂ©gion : Languedoc-Roussillon
Alcool : 13,7 %
Contenance : 75 cl
Culture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Remontage. Elevage en foudre de chêne, Elevage en cuve inox, Assemblage, Bouchon technique en liège. Sols de galets, Sols schisteux.
Ĺ’il : Couleur pourpre, sombre, reflets rubis.
Nez : Boisé, franc, arômes de cacao, légers arômes d'épices.
Bouche : Fraîche, généreuse, ample, tanins denses, tanins ronds.
Garde : A consommer entre 2025 et 2035
Accords mets et vins : Terrine de campagne, CĂ´te d'agneau, Canette rĂ´tie, Coq au vin, Navarin d'agneau
Statistiques
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DĂ©gustations
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