Effervescent
Tradition
Clairette 15% · Muscat Ă petits grains 85%
Présentation
Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Vendangée à la main, la Clairette de Die Tradition est élaborée selon la méthode dioise ancestrale. Les raisins sont éraflés puis foulés, les jus sont mis dans des cuves réfrigérées et fermente sous l’effet conjugué des levures indigène et de la température très basse. Les jus mi-fermentés sont ensuite mis en bouteille. L’effervescence et la fermentation des sucres naturels se poursuivent jusqu’à atteindre 8° d’alcool. Aucun rajout de sucre n’intervient dans le processus d’élaboration
Fiche technique
RĂ©gion : RhĂ´ne
Alcool : 8 %
Contenance : 75 cl
Culture raisonnée. Vendanges manuelles et mécaniques. Vinification selon méthode ancestrale, Sucre résiduel. Sols argilo-calcaires.
Ĺ’il : Couleur jaune, limpide, reflets jaune paille.
Nez : Fruité, arômes de fruits de la passion, arômes de mangue.
Bouche : Fruitée, généreuse, notes de fruit de la passion, notes de mangue, longue persistance.
Température de service : Entre 6° et 8°
Garde : A consommer entre 2026 et 2028
Accords mets et vins : Fromages à Pâte persillée, Glaces et sorbets, Plats épicés, À vocation apéritive
Statistiques
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