Elegance

Présentation

La cuvée Élégance renoue avec l’héritage des grands vins rouges angevins d’autrefois. Issue exclusivement de Cabernet Sauvignon et vendangée entièrement à la main, elle révèle une matière noble, profonde et raffinée. Son élevage soigné sublime des arômes délicats de fruits noirs, d’épices et de notes subtilement boisées. Entre puissance maîtrisée et finesse intemporelle, cette cuvée d’exception exprime avec distinction toute la grandeur de son terroir.

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 13,5 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Egrappage total, Pressurage, Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes. Bouchon traditionnel en liège, Elevage en cuve Ciment. Sols schisteux.

Œil : Couleur grenat, soutenue, reflets rouges.

Nez : Distingué, elégant, subtils arômes de violette, légers arômes de tabac blond, légers arômes de truffe noire, généreux arômes de cassis, légers arômes de fruits noirs, légers arômes de mûre, légers arômes de poivre noir, légers arômes de réglisse, subtils arômes de vanille, légers arômes de café, légers arômes de moka.

Bouche : Elégante, délicate, satinée, subtiles notes de thé noir, subtiles notes de truffe noire, subtiles notes de cassis, tanins elégants, tanins souples, tanins soyeux, souple, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Garde : A consommer entre 2023 et 2037

Accords mets et vins : Viandes rouges, Côte de bœuf, Filet de bœuf, Entrecôte grillée, Bavette à l'échalotte

Statistiques