Le Petit Piat Claret

Présentation

Le Petit Piat est une cuvée clin d’œil à l’époque où tout à commencé pour le domaine et où l’on produisait et buvait du vinum clarum, le fameux Claret apprécié pour sa fraicheur et sa vivacité. La volonté de la famille Baillou est de remettre au goût du jour ce vin rouge clair, fruité et digeste, issu de saignées et d’assemblage.

Fiche technique

Région : Bordeaux

Alcool : 12,5 %

Contenance : 75 cl

Culture intégrée. Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Vinification classique, Macération pré fermentaire à froid, Issu de saignée. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Assemblage. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur rubis, claire, reflets carmin.

Nez : Fruité, légers arômes de fraise, légers arômes de framboise, intenses arômes de grenadine, arômes de bonbon anglais.

Bouche : Fruitée, légère, juteuse, subtiles notes de framboise, intenses notes de grenadine, tanins fins, souple, légèrement minérale, corps léger, bonne intensité, bonne persistance, notes de bonbon anglais.

Température de service : Entre 12° et 16°

Garde : A consommer entre 2026 et 2028

Accords mets et vins : Sushi, À vocation apéritive, Charcuteries, Tapas, Verrines

Statistiques