JULIENAS BEAUVERNAY

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Issue d'un terroir de roches volcanique typique de juliénas, les "Pierres bleues". Cette cuvée du renomé coteau de Beauvernay aux pentes de 25 à plus de 40%, donne un Juliénas typé et racé aux notes de poivre et d'épices se mêlant aux aromes de petits fruits rouges frais typique du Gamay. Garde 6 à 8 ans.

Fiche technique

Région : Beaujolais

Alcool : 14,5 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Egrappage partiel, Macération carbonique partielle, Pigeage fréquent, Vinification classique. Filtration légère, Elevage sur lies, Bouchon technique, Cuve émaillée, Autre. Autre.

Œil : Couleur cerise, intense, reflets carmin.

Nez : Délicat, racé, généreux arômes de cerise burlat, subtils arômes de poivre noir.

Bouche : Complexe, généreuse, gouleyante, généreuses notes de cerise burlat, subtiles notes de fruits rouges, subtiles notes de poivre noir, tanins frais, tanins précis, tanins subtils, souple, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Température de service : Entre 14° et 16°

Garde : A consommer entre 2026 et 2032

Accords mets et vins : Volailles, Coq au vin, Fromages frais, Poissons grillés, Cuisine italienne

Statistiques