Contemplatif N°3

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Le Contemplatif N°3 incarne l’esprit créatif de la gamme « Les Contemplatifs ». Cette version blanche met en avant un assemblage original de Loin de l’OEil (40 %), Sauvignon (40 %) et Muscadelle (20 %). Chaque cépage joue un rôle précis : le Loin de l’OEil pour la rondeur, le Sauvignon pour la vivacité, la Muscadelle pour le bouquet floral. Ce mariage traduit la volonté du domaine d’exprimer l’harmonie et la complexité de Gaillac sous une forme contemporaine.

Fiche technique

Région : Sud-Ouest

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles et mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage, Vinification classique, Débourbage. Elevage en cuve inox, Assemblage, Filtration légère, Elevage sur lies, Bouchon technique. Sols argilo-calcaires, Sols limoneux.

Œil : Couleur jaune, éclatante, reflets jaune vert. Robe pâle aux reflets verts, brillante et limpide, signe de

Nez : Arômes de fleurs blanches, agrumes frais et touches

Bouche : Croquante, intense, séveuse, notes d'agrumes, notes de poire, notes de minéral, tanins frais, souple, minérale, corps léger, bonne intensité, bonne persistance. Rondeur équilibrée, tension élégante, texture veloutée

Température de service : Entre 11° et 13°

Garde : A consommer entre 2023 et 2028

Accords mets et vins : Canette rôtie, Volailles, Cuisses de grenouille, Lapin à la moutarde, Viandes blanches en sauce

Statistiques