Blanc
Rendez Vous
Sauvignon 50% · Viognier 50%
Fiche technique
RĂ©gion : Languedoc-Roussillon
Alcool : 14 %
Contenance : 75 cl
En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges nocturnes. Pressurage direct, Eraflage. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Assemblage, Elevage sur lies. Sols argilo-calcaires.
Œil : Couleur jaune, pâle. Belle robe jaune pâle lumineuse, aux reflets or.
Nez : Complexe, arômes de buis, arômes d'abricot, arômes d'agrumes, arômes de fruits exotiques. Nez complexe, volubile, marqué par des parfums de fruit, associant le litchi, l’abricot et les agrumes, et une délicate note de buis.
Bouche : Fraîche, tanins ronds, tanins gras, longue persistance. La bouche combine de la rondeur, du gras et ce qu’il faut de fraîcheur en finale, sans oublier une longue persistance aromatique.
Température de service : Entre 9° et 11°
Garde : A consommer entre 2023 et 2026
Accords mets et vins : Tarte aux légumes, Verrines, Pavé de saumon, Poissons grillés, Homard
Statistiques
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