VIEILLES VIGNES MEDAILLE D'OR 2025

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Belle robe très foncée avec des reflets pourpres profonds. Le nez, complexe, s'ouvre sur des arômes de peits fruits rouges et noirs avec des notes florales et épicées. Après une attaque très ample ou l'on retrouve les aromes de petits fruits rouges et noirs, la bouche, très charnue, propose une matière très concentrée et puissante avec des tannins bien présents et beaucoup de gras. Bel équilibre avec une fin de bouche très longue avec des notes épicées et de réglisse.

Fiche technique

Région : Beaujolais

Alcool : 13,9 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Fermentation thermo-régulée, Macération carbonique partielle, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique, Remontage. Assemblage, Filtration légère, Cuve émaillée. Sols granitiques.

Œil : Couleur pourpre, profonde, reflets pourpres.

Nez : Complexe, intense, arômes de fleurs, arômes de pivoine, arômes de cassis, arômes de cerise, arômes de mûre, arômes de poivre noir, arômes de réglisse.

Bouche : Profonde, riche, pleine, notes de cassis, notes de mûre, notes de réglisse, tanins elégants, tanins fermes, rond, corps puissant, forte intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 17° et 18°

Garde : A consommer entre 2023 et 2028

Accords mets et vins : Bœuf bourguignon, Coq au vin, Chevreuil , Daube de sanglier, Tournedos

Statistiques