La Bourdonnerie

Présentation

Le nez évoque d’emblée le massepain (amandes), sur un registre presque pâtissier et évolue sur des notes de gâteaux financiers (beurre noisette). Après quelques temps d’aération, apparaissent des touches aromatiques de jus d’agrumes frais et d’épices douces. La bouche est croquante en attaque avec un joli fruité acidulé. La finale, est souple et gourmande et se termine sur des saveurs exotiques évoquant le litchi.

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 12,5 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage, Sucre résiduel. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur jaune, intense, reflets dorés.

Nez : Arômes de fruits, arômes de miel, arômes d'épices, arômes de beurre, arômes de pâte d'amande.

Bouche : Fraîche, généreuse, acidulée, notes de fruits, notes de fruits exotiques, notes d'anis, souple, corps léger, discrète intensité, bonne persistance.

Température de service : Entre 10° et 12°

Statistiques