Effervescent
AligotĂ© 10% · Clairette 89% · Muscat Ă petits grains 1%
Présentation
Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre VINIFICATION : entièrement vendangé à la main, le Crémant de Die Brut est élaboré selon la méthode traditionnelle. Après une première fermentation en cuve, le vin est mis en bouteille pour une seconde fermentation, accompagné d’une liqueur de tirage composée de levures sélectionnées et de sucre. La maturation se poursuit alors 1 à 3 ans sur lattes. L’addition d’une liqueur d’expédition, après élimination du dépôt par congélation des cols et dégorgement, clôt le processus
Fiche technique
RĂ©gion : RhĂ´ne
Alcool : 12 %
Contenance : 75 cl
Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Seconde fermentation en bouteille. Sols argilo-calcaires.
Œil : Couleur or, pâle, reflets verts.
Nez : DĂ©licat, arĂ´mes de fleurs blanches, arĂ´mes d'amande.
Accords mets et vins : Poissons, À vocation apéritive, Huitres
Statistiques
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DĂ©gustations
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