Blanc
Grolleau gris
Grolleau gris 100%
Présentation
Grolleau gris de 45 ans, planté sur un sol calcaire crayeux (tuffeau). Vin minéral, fruité et souple
Fiche technique
RĂ©gion : Loire
Alcool : 11 %
Contenance : 75 cl
Culture biologique. Vendanges mécaniques. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique, Bâtonnage régulier, Pressurage direct. Elevage en cuve inox thermo-régulée. Sols calcaires, Sols crayeux.
Œil : Couleur or, limpide, reflets dorés. Jolie robe dorée
Nez : Aromatique, enveloppé, arômes de fleurs, légers arômes de pêche, arômes de fruits blancs, arômes de minéral. Nez floral sur les fruits à chair blanches
Bouche : Croquante, délicate, enveloppée, généreuses notes de fruits frais, généreuses notes de pêche, notes de minéral, souple, minérale, corps léger, bonne intensité, bonne persistance. En bouche, arômes en accords avec les notes perçues au nez (fruité notamment), minéralité rafraichissante, belle rondeur finale.
Température de service : Entre 10° et 12°
Garde : A consommer entre 2024 et 2028
Accords mets et vins : Volailles, Viandes blanches, Fromage de brebis, Poissons, Carpaccio de Saint-Jacques
Statistiques
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