Perséis

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Perséis, la fille de l'Océan Elle est l'amoureuse de Hélios...Lumineuse et pimpante au caractère vif. De midi à minuit, ses reflets dorés et ses baisers ne cesseront jamais de m’envoûter. Un vin blanc fruit de la passion. Pressurage lent et doux afin d’extraire que des jus fruités. Séparation des jus et fermentation en cuve à basse température.

Fiche technique

Région : Languedoc-Roussillon

Alcool : 13,5 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges nocturnes. Fermentation thermo-régulée, Pressurage, Débourbage. Bouchon technique en liège. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur jaune, pâle.

Nez : Fruité, minéral, arômes d'agrumes, arômes de fruits exotiques, arômes de pamplemousse.

Bouche : Tendue, délicate, perlante, notes d'agrumes, notes de fruit de la passion, notes de fruits exotiques, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 8° et 12°

Garde : A consommer à partir de 2023

Accords mets et vins : Pissaladière, À vocation apéritive, Tapas, Fruits de mer, Crustacés

Statistiques