Fût de Chêne

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Après une vinification identique à notre Anjou Rouge classique, nous élevons le vin en barriques de chêne pendant 4 mois avant filtration, ce qui lui donne un parfait équilibre entre les arômes de fruits rouges bien mûrs et le côté boisé.

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 11,5 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique. Elevage en fût de chêne. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur noire, profonde, reflets rubis.

Nez : Aromatique, puissant, arômes de fruits noirs, arômes de fruits mûrs, arômes de poivre noir, arômes de toasté, arômes de chêne.

Bouche : Complexe, concentrée, dense, notes de fruits confiturés, notes de fruits cuits, notes de chêne, tanins précis, tanins astringents, souple, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 17° et 20°

Garde : A consommer entre 2025 et 2030

Accords mets et vins : Gibiers, Pigeonneaux, Fromages de caractère, Côte de bœuf, Viandes rouges

Statistiques