Rosé

Présentation

Fruité de type sec mais tendre, il est issu de 2 méthodes de vinification. L’approche technique est plus importante que l’impact du Terroir. • La première, celle du pressurage. Ces vins sont issus de jeunes vignes plus productives pour laquelle la recherche du fruit est privilégiée. • La seconde, celle des saignées, provient de vignes plus âgées pour trouver plus de gras et de longueur. Une vigilance particulière sera apportée à la température de fermentation (18°) pour préserver un maximum de fruits.

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 12 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles. Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil : Après une mise en bouteille précoce, c’est à dire vers Février, Mars, ce vin sera prêt à la consommation.

Nez : Fruité, arômes d'agrumes.

Bouche : Fraîche, légère, ronde, notes d'agrumes.

Température de service : Entre 8° et 10°

Garde : A consommer entre 2024 et 2026

Accords mets et vins : À vocation apéritive, Charcuteries, Entrées froides

Statistiques