Les Rosiers

Présentation

Fruité et charnu, il donne l’impression de croquer le raisin. Il est situé sur les terrasses des bords de Vienne, jeunes vignes de moins de 15 ans sur sables et graviers. Après un ramassage manuel optimum nous recherchons avant tout l’équilibre entre le fruit et la souplesse. 8 jours de fermentation et un minimum d’aération de manière à préserver intact le potentiel aromatique du fruit. Quelques mois de cuves et une légère filtration lui suffira avant sa mise en bouteille en général, vers Mars-Avril.

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 12 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles. Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil : Couleur rouge, claire. Aromatique et agréable, il présente des parfums de cassis, framboise et violette.

Nez : Fruité, léger.

Bouche : Fruitée, légère, notes de cassis, notes de framboise, corps léger.

Température de service : Entre 14° et 15°

Garde : A consommer entre 2026 et 2027

Accords mets et vins : À vocation apéritive, Entrées froides, Viandes blanches, Charcuteries

Statistiques