Rouge
Funkey Donkey
Cinsault 90% · Grenache 10%
Présentation
Funkey Donkey – Le rouge funky & frais de l’été 2025 Un nom qui claque, une étiquette funky, et surtout… un rouge d’été irrésistible !
Fiche technique
RĂ©gion : Languedoc-Roussillon
Alcool : 13,5 %
Contenance : 75 cl
Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Pressurage, Remontage. Elevage en cuve inox thermo-régulée. Sols argilo-calcaires.
Œil : Couleur framboise, pâle, reflets framboise.
Nez : Frais, fruité, subtils arômes de rose, légers arômes de cerise, généreux arômes de fraise. Le nez offre dans un premier temps un bouquet de fraises et cerises rouges puis de jolies notes de rose.
Bouche : Fruitée, généreuse, gouleyante, légères notes de framboise, intenses notes de fruits rouges, notes de poivre blanc, tanins elégants, tanins souples, tanins subtils, souple, légèrement minérale, corps léger, bonne intensité, bonne persistance. L’attaque en bouche se poursuit tout en fraîcheur sur les fruits rouges avec une finale délicatement épicée sur le poivre.
Température de service : Entre 13° et 15°
Garde : A consommer entre 2025 et 2029
Accords mets et vins : Volailles, Viandes blanches en sauce, Fromages frais, À vocation apéritive, Charcuteries
Statistiques
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