Blanc
Le Hameau
Chenin 100%
Présentation
Avec sa minéralité, vivacité et douce-amère, il accompagnera poissons gras, choucroute de la mer, raclette, soufflé au fromage, St Nectaire…
Fiche technique
RĂ©gion : Loire
Alcool : 13 %
Contenance : 75 cl
Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Fermentation en demi-muid, Pressurage, Utilisation de levures indigènes, Macération pré fermentaire à froid, Débourbage. Elevage en demi-muid, Assemblage, Filtration légère, Elevage sur lies, Bouchon technique. Sols argileux, Sols limoneux, Autre.
Ĺ’il : Couleur jaune, limpide.
Nez : Fruité, minéral, arômes de fruits blancs, arômes de minéral.
Bouche : Vive, gouleyante, minérale, corps structuré, longue persistance.
Température de service : Entre 11° et 13°
Garde : A consommer entre 2026 et 2036
Accords mets et vins : Cuisses de grenouille, Poissons, À vocation apéritive, Moules marinières, Fromages affinés
Statistiques
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