Coteaux varois en Provence Rouge

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Rouge de caractère dominé par la Syrah, issu d’un domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), alliant intensité fruitée et élégante structure épicée. Ce vin a bénéficié d’un élevage de plus de 12 mois en cuve, suivi d’un affinage en bouteille de plus d’un an, lui conférant structure, complexité et bel équilibre.

Fiche technique

Région : Provence-Corse

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation malolactique, Vinification classique, Cuves en ciment brut, Remontage. Elevage en cuve inox, Assemblage, Elevage sur lies, Bouchon technique. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur rouge, brillante, reflets violines. Robe rouge soutenue, profonde et brillante, aux reflets violines.

Nez : Complexe, expressif, généreux arômes de mûre, légers arômes de pruneau, généreux arômes d'épices, intenses arômes de poivre noir. Nez expressif aux notes épicées et poivrées, qui s’ouvre à l’aération sur des arômes de mûre et de pruneau, avec une belle complexité.

Bouche : Complexe, généreuse, veloutée, généreuses notes de mûre, intenses notes de poivre noir, généreuses notes de réglisse, tanins fondus, tanins ronds, tanins mûrs, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance. Bouche complexe et veloutée, aux tanins mûrs et fondus, développant des arômes de mûre et d’épices, avec une finale longue aux notes de réglisse.

Température de service : Entre 16° et 18°

Garde : A consommer entre 2025 et 2028

Accords mets et vins : Magret de canard, Bœuf bourguignon, Daube de sanglier, Côte de bœuf, Viandes rouges grillées

Statistiques