Effervescent
Les Colonnes
Cabernet franc 20% · Chardonnay 80%
Présentation
Crémant extra-brut millésimé, issu de nos meilleurs Chardonnay et Cabernet franc. Élaboré selon méthode champenoise, élevé entre 24 et 30 mois sur lattes avant d'être dégorgé (dosé à 3 gr). Robe jaune pâle aux bulles fines et abondantes. Nez d’agrumes, fruits du verger, notes de coing. Bouche fraîche et fine, belle tension. L’effervescence est abondante et délicate, tout en élégance. Raffiné et plaisant, Ce Crémant sera idéal à l’apéritif, avec des verrines, huîtres, poissons ou fromages à pâte dure.
Fiche technique
RĂ©gion : Loire
Alcool : 11,5 %
Contenance : 75 cl
Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage, Utilisation de levures indigènes, Débourbage, Seconde fermentation en bouteille. Assemblage, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lattes avant dégorgement. Sols schisteux.
Ĺ’il : Couleur or, bulles fines.
Nez : Expressif, frais, généreux arômes d'agrumes, légers arômes de coing, arômes de fruits blancs.
Bouche : Raffinée, délicate, généreuses notes de fleurs blanches, légères notes d'agrumes, notes de fruits blancs, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Température de service : Entre 6° et 8°
Garde : A consommer entre 2026 et 2029
Accords mets et vins : Fromages à Pâte dure, Poissons, À vocation apéritive, Verrines, Huitres
Statistiques
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