Blanc Plume

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Cuvée Signature, une vinification en blanc de noir pour rappeler la fraicheur, la fluidité et la minéralité des rivières d'un terroir d'altitude (350m) en plein coeur du Parc Naturel Régional des Corbières-Fenouillèdes dans les Pyrénées-Orientales.

Fiche technique

Région : Languedoc-Roussillon

Alcool : 12 %

Contenance : 75 cl

Culture biodynamique. Vendanges manuelles en caissettes. Vendanges entières, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique, Pressurage direct, Non filtré. Elevage en cuve inox, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies. Sols argilo-calcaires, Sols calcaires, Sols schisteux.

Œil : Couleur or, cristalline, reflets dorés.

Nez : Aromatique, vif, arômes de fleurs, arômes de citron, arômes de fruits rouges, arômes de minéral.

Bouche : Vive, généreuses notes de citron, minérale, longue persistance.

Température de service : Entre 6° et 8°

Accords mets et vins : Coquillages, Crabe, Crevettes à la plancha, Fruits de mer, Crustacés, Oursins

Statistiques