GR 36 Rouge

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Le chemin de Grande Randonnée GR36 longe nos vignes ainsi qu'un cours d’eau baptisé Sant Jaume (Saint Jacques en catalan) dans lequel nous prélevons un peu d’eau afin de réaliser nos préparations en biodynamie. C’est un espace multi-sensoriel propice à la méditation dans lequel règne une fraîcheur liée à la forte minéralité et aux multiples cascades. Nous avons souhaité des vins à cette image. Le photographe Saint.E, de Perpignan, a su nous accompagner afin de capter l’essence même de ces paysages.

Fiche technique

Région : Languedoc-Roussillon

Alcool : 14 %

Contenance : 75 cl

Culture biodynamique. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique, Non filtré. Elevage en cuve inox, Elevage sur lies. Sols calcaires, Sols schisteux.

Statistiques