C de By

Présentation

Vous aimez les petits fruits rouges : ce vin est pour vous ! Accompagnez vos viandes grillées, vos plats mijotés et vos apéros. A boire de suite pour vous faire plaisir.

Fiche technique

Région : Beaujolais

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Fermentation thermo-régulée, Macération carbonique partielle, Débourbage. Elevage en vieux foudre de chêne, Elevage en cuve inox, Assemblage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège. Sols granitiques, Sols schisteux.

Œil : Couleur grenat, limpide, reflets grenat.

Nez : Aromatique, fruité, arômes de pivoine, arômes de violette, arômes de fraise, arômes de fruits rouges, arômes de raisin frais, arômes de poivre noir, arômes de minéral.

Bouche : Harmonieuse, délicate, soyeuse, notes de fruits rouges, notes de poivre noir, tanins fins, tanins ronds, tanins souples, souple, légèrement minérale, bonne intensité, bonne persistance.

Température de service : Entre 14° et 17°

Garde : A consommer entre 2024 et 2027

Accords mets et vins : Cuisine italienne, Charcuteries, Poulet rôti, Bavette à l'échalotte, Fromages

Statistiques