Effervescent
Cuvée Origine Demeter
AligotĂ© 10% · Clairette 89% · Muscat Ă petits grains 1%
Présentation
Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre VINIFICATION : entièrement vendangé à la main avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité, le Crémant de Die Brut est élaboré selon la méthode traditionnelle. Après une première fermentation en cuve, le vin est mis en bouteille pour une seconde fermentation accompagné d’une liqueur de tirage composée de levures sélectionnées et de sucres. Un vieillissement sur lattes de 12 à 24 mois est nécessaire pour obtenir ce Crémant aux fines bulles.
Fiche technique
RĂ©gion : RhĂ´ne
Alcool : 12 %
Contenance : 75 cl
Culture biodynamique. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Seconde fermentation en bouteille. Sols argilo-calcaires.
Œil : Couleur jaune, pâle, reflets or.
Nez : Droit, elégant, subtils arômes de fleurs blanches, arômes d'agrumes, arômes de fruits secs.
Température de service : Entre 6° et 8°
Garde : A consommer entre 2026 et 2028
Accords mets et vins : Poissons, À vocation apéritive, Pâté en croûte, Terrine de poisson, Huitres
Statistiques
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