TAURIACUS

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Vin élevé exclusivement en amphores (jarres) de terre cuite. Nez fruité, cerise noire, bouche souple et suave, mentholée, tanins serrés en finale. A boire sur une omelette aux cèpes. Garde 5 à 8 ans.

Fiche technique

Région : Bordeaux

Alcool : 14,5 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pigeage fréquent, Fermentation malolactique, Eraflage. Elevage en amphores en argile, Filtration légère, Bouchon technique. Sols argilo-calcaires, Sols argilo-graveleux.

Œil : Couleur rubis, sombre, reflets pourpres.

Nez : Expressif, fruité, arômes d'eucalyptus, généreux arômes de fruits frais, intenses arômes de fruits rouges, arômes de fruits mûrs, arômes de poivre blanc. Les tannins du raisin sont patinés avec un fruité très expressif et sans note boisée.

Bouche : Gourmande, généreuse, soyeuse, généreuses notes de fruits frais, intenses notes de fruits rouges, notes de poivre blanc, tanins patinés, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Température de service : Entre 16° et 17°

Garde : A consommer à partir de 2026

Accords mets et vins : Volailles, Coq au vin, Navarin d'agneau, Pot-au-feu, Tajine d'agneau

Statistiques