Apparition

Présentation

Une apparition est rare, et inattendue... et ce vin est une nouveauté. Apparition est un vin issu de Colombards, vinifiés à basse température et élevés en fûts de chêne neufs. La robe est jaune paille, avec de beaux reflets le nez est dense, sur le caramel, les fleurs blanches. La bouche est tendue, bien acidulée, et une grande fraicheur se dégage en finale.

Fiche technique

Région : Sud-Ouest

Alcool : 11 %

Contenance : 75 cl

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Stabulation à froid. Elevage en fût de chêne neuf. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur jaune paille, éclatante.

Nez : Expressif, arômes de fruits exotiques, arômes de fruits blancs, arômes de noisette grillée.

Bouche : Croquante, acidulée, légères notes de fleurs blanches, minérale, corps léger, bonne persistance.

Température de service : Entre 10° et 14°

Accords mets et vins : Langoustines, Thon grillé, Filet mignon de porc, Fromages frais

Statistiques