Berligou

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Cépage rare et introuvable ailleurs, reconnu breton. Renaissance de ce cépage oublié, implanté en 1460 dans la région nantaise. Notes de fruits rouges, de cerise, de cacao et d'épices.

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 12,5 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en fût de chêne, Fermentation en barrique, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique. Elevage en fût de chêne, Elevage en barrique, Bouchon technique en liège, Elevage en barriques françaises. Sols granitiques, Sols schisteux.

Œil : Couleur cerise, profonde, reflets rubis.

Nez : Aromatique, fruité, arômes de cerise griotte, arômes de fruits rouges, arômes de myrtille, arômes de cannelle, arômes de poivre noir, subtils arômes de cacao, subtils arômes de moka, arômes de toasté.

Bouche : Profonde, délicate, souple, tanins elégants, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 13° et 16°

Garde : A consommer entre 2023 et 2033

Accords mets et vins : Magret de canard, Bœuf bourguignon, Chevreuil , Fromages, Côte de bœuf

Statistiques