Chardonnay

Présentation

Fermentation malolactique puis élevage sur lies fines. Robe brillante jaune pâle à reflets dorés. Un nez net et élégant, dominé par des arômes de fruits à chair jaunes bien mûrs (pêche, abricot), de fruits exotiques (mangue, ananas) et marqués également par des notes florales délicates fleur blanche. L’attaque en bouche est souple et fraîche, qui laisse place à de la rondeur, grâce à une belle matière. On retrouve les arômes de fruits mûrs perçus au nez, ainsi que des notes gourmandes de pâtisserie.

Fiche technique

Région : Ile-de-France

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique, Pressurage direct, Stabulation à froid. Elevage sur lies. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur jaune paille, reflets or.

Nez : Un nez net et élégant, dominé par des arômes de fruits à chair jaunes bien mûrs (pêche, abricot), de fruits

Bouche : L’attaque en bouche est souple et fraîche, qui laisse place à de la rondeur, grâce à une belle matière. On retrouve les arômes de fruits mûrs perçus au nez, ainsi que des notes gourmandes de pâtisserie.

Température de service : Entre 12° et 14°

Accords mets et vins : Volailles, Fromages à Pâte pressée cuite, Carpaccio de Saint-Jacques

Statistiques