Chenin

Présentation

Robe brillante jaune doré. Un nez fin etexpressif, mêlant des arômes de fruits à chair blanche(pomme, poire), d’agrumes (citron, pamplemousse), avecdes notes caractéristiques de coing et de fruits confits.L’attaque est franche et vive. La bouche est structurée,marquée par des notes de pommes compotées,légèrement miellé, soutenue par une belle acidité quiapporte fraîcheur et longueur. Ce vin se mariera parfaitement avec descrustacés, des cuisines exotiques ou même un dessertaux pommes

Fiche technique

Région : Ile-de-France

Alcool : 12 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique, Pressurage direct, Stabulation à froid. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur jaune bouton d'or, reflets dorés.

Nez : Un nez fin et expressif, mêlant des arômes de fruits à chair blanche (pomme, poire), d’agrumes (citron, pamplemousse), avec des notes caractéristiques de coing et de fruits confits.

Bouche : L’attaque est franche et vive. La bouche est structurée, marquée par des notes de pommes compotées, légèrement miellé, soutenue par une belle acidité qui apporte fraîcheur et longueur.

Température de service : Entre 12° et 14°

Accords mets et vins : Fromage de Chèvre, Spécialités asiatiques, Fruits de mer, Crustacés

Statistiques