Cuvee Chateau

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Aromatique expressive de fruits rouges, cerise, framboise, et cacao. Tannins fermes mais sans asperites. Longue persistance en bouche.

Fiche technique

Région : Sud-Ouest

Alcool : 14 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique. Elevage en fût de chêne, Filtration légère, Bouchon technique en liège. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur rubis, intense, reflets violines.

Nez : Aromatique, expressif, légers arômes de fleurs, généreux arômes de cerise kirchée, légers arômes de vanille, généreux arômes de chocolat, arômes de cuir.

Bouche : Complexe, riche, enveloppée, notes de violette, notes de cerise kirchée, notes de chocolat, tanins fermes, tanins serrés, tanins arrondis, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Garde : A consommer entre 2021 et 2036

Accords mets et vins : Andouillette grillée, Bavette à l'échalotte, Cuisine italienne, Filet mignon de porc, Confit de Canard

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