Blanc
Terres Nobles
Chardonnay 80% · Chenin 20%
Présentation
Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Un assemblage noble fermenté et élevé en fûts de chêne, qui associe la rondeur du Chardonnay et la minéralité du Chenin, parfait pour des accords mets vins gastronomiques ou tout simplement en apéritif dinatoire.
Fiche technique
RĂ©gion : Loire
Alcool : 14,5 %
Contenance : 75 cl
Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en demi-muid, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique. Elevage en demi-muid, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies. Sols argilo-calcaires, Sols calcaires.
Œil : Couleur jaune, intense, reflets ambrés.
Nez : Boisé, complexe, arômes de noisette, arômes de pain grillé, arômes de brioche.
Bouche : Profonde, suave, rond, longue persistance.
Température de service : Entre 12° et 13°
Accords mets et vins : Volailles, Blanquette de veau, Viandes blanches en sauce, Fromages à Pâte dure, Poissons en sauce blanche
Statistiques
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