La Folle Blanche

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 11 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Fermentation thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Macération pré fermentaire à froid, Pressurage direct, Débourbage. Elevage sur lies, Bouchon technique. Sols argilo-graveleux.

Œil : Couleur or vert, cristalline, reflets verts.

Nez : Vif, typé, légers arômes de tilleul, légers arômes de citron, légers arômes d'iode.

Bouche : Fraîche, légère, acidulée, légères notes de menthe, généreuses notes de pamplemousse, tanins fermes, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Température de service : Entre 8° et 10°

Garde : A consommer entre 2025 et 2028

Accords mets et vins : Fruits de mer, Crustacés, Huitres, Poissons, À vocation apéritive, Terrine de poisson

Statistiques