Lyon Saint Ferréol

Présentation

D’une robe rosée très pâle et lumineuse, ce rosé exprime toute l’élégance des Coteaux Varois en Provence. Le nez dévoile des arômes délicats de fruits rouges et d’agrumes, relevés par une légère touche épicée. La bouche, ample et harmonieuse, séduit par sa fraîcheur et sa texture soyeuse, offrant un bel équilibre entre finesse et gourmandise. Un rosé raffiné, idéal à l’apéritif comme à table.

Fiche technique

Région : Provence-Corse

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges nocturnes. Fermentation thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Pressurage direct, Stabulation à froid, Débourbage. Elevage en cuve inox, Assemblage, Filtration légère. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur rosée, cristalline. Robe rosée très pâle, cristalline et lumineuse.

Nez : Frais, subtils arômes de réglisse, intenses arômes d'agrumes, légers arômes de fruits exotiques, subtils arômes de réglisse. Nez frais et aromatique dominé par les agrumes, complété par de délicates notes de fruits exotiques et une subtile touche réglissée.

Bouche : Fraîche, abondante, veloutée, puissantes notes d'agrumes, légères notes de fruits exotiques, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance. Bouche ample et veloutée dominée par les agrumes, avec une belle expression de pamplemousse, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et structure et une finale longue et élégante.

Température de service : Entre 8° et 10°

Garde : A consommer entre 2026 et 2028

Accords mets et vins : Carpaccio de Saint-Jacques, Pavé de saumon, Fromage de Chèvre, Filet mignon de porc, Poissons grillés

Statistiques