Théia

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Théia, la mère du Soleil Théia enfanta le Soleil. Et si elle brille c’est bien parce qu’elle est la déesse de la lumière. Un blanc gourmand et réconfortant Pressurage lent et doux afin d’extraire que des jus fruités. Séparation des jus et fermentation en cuve à basse température. Fermentation et élevage dans 3 fûts de 400L, batonnage régulier.

Fiche technique

Région : Languedoc-Roussillon

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges nocturnes. Fermentation en fût de chêne, Pressurage, Débourbage. Elevage en fût de chêne neuf, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier, Bouchon technique en liège. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur dorée, pâle, reflets dorés.

Nez : Elégant, généreux, arômes de fleurs blanches, arômes de fruits à noyau, arômes de fruits blancs, arômes de bois, arômes de beurre.

Bouche : Gourmande, légère, veloutée, notes de fleurs blanches, notes de fruits blancs, légères notes de bois, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité.

Température de service : Entre 10° et 12°

Garde : A consommer à partir de 2023

Accords mets et vins : Viandes blanches en sauce, Fromages à Pâte pressée cuite, Pavé de saumon

Statistiques