Mâcon-Péronne Blanc

Fiche technique

Région : Bourgogne

Alcool : 13,5 %

Contenance : 75 cl

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique. Autre.

Œil : Jaune vert, limpide et brillant.

Nez : Nez ouvert, fin légères notes de fruits blancs relayées par des nuances plus minérales.

Bouche : Attaque franche, assez tranchante. Belle vivacité soulignée d'une expression subtilement boisé, apportant un caractère gourmand et un très beau milieu de bouche. Finale assez longue, toujours caractérisée par un bel équilibre et une belle fraîcheur.

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