Papa & Tonton Claret

Présentation

Un 100 % Merlot issu d’une macération à froid, léger et à la texture souple avec des tannins presque inexistants. Ce vin a été conçu pour être dégusté frais, mettant en avant une pure expression de fruits rouges croquants, tout en conservant une belle acidité maîtrisée. Facile à boire, il se situe parfaitement entre un clairet et un rouge. Un 'Claret' moderne, avec un clin d'œil historique aux vins de Bordeaux, incarnant ainsi un renouveau dans ce style de vin

Fiche technique

Région : Bordeaux

Alcool : 12,5 %

Contenance : 75 cl

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges mécaniques. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Macération pré fermentaire à froid. Elevage en cuve inox thermo-régulée. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur rubis, claire, reflets rouges.

Nez : Frais, fruité, arômes de fruits frais, arômes de fraise, arômes de fruits rouges.

Bouche : Fruitée, légère, gouleyante, notes de fraise, notes de fruits rouges, tanins fins, tanins souples, tanins courts, très souple, corps léger, bonne intensité, bonne persistance.

Température de service : Entre 8° et 12°

Garde : A consommer entre 2024 et 2028

Accords mets et vins : Poissons, À vocation apéritive, Charcuteries, Tapas

Statistiques