Rouge
Bienfait des Pradeaux
Carignan 60% · Counoise 20% · Mourvèdre 20%
Présentation
Cette cuvée fait la part belle à un cépage peu connu, la Counoise. Elle est complétée par le carignan et parfois un peu de mourvèdre. Son élaboration dépend de l’inspiration du moment, ainsi chaque millésime est réellement unique
Fiche technique
RĂ©gion : Provence-Corse
Alcool : 14 %
Contenance : 75 cl
Culture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Eraflage, Remontage. Elevage en demi-muid, Assemblage, Filtration légère, Cuve émaillée. Sols argilo-calcaires.
Ĺ’il : Couleur grenat.
Nez : Arômes de fleurs blanches, arômes de cassis, arômes de mûre.
Bouche : Juteuse, notes de cassis, notes de mûre, tanins précis, souple, corps structuré.
Température de service : Entre 16° et 20°
Accords mets et vins : Escalope de veau, Filet mignon de porc, Charcuteries, Tapas, Viandes rouges grillées
Statistiques
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DĂ©gustations
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