Capucine Vendanges Oubliées

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Vin blanc liquoreux avec 55gr de sucres residuels, viognier récolté en surmaturitée.

Fiche technique

Région : Beaujolais

Alcool : 13,5 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en cuve inox, Utilisation de levures indigènes. Elevage en cuve inox, Filtration légère, Elevage sur lies, Bouchon technique. Sols schisteux.

Œil : Couleur or, dense, reflets or jaune.

Nez : Enveloppé, subtils arômes d'acacia, subtils arômes d'abricot, subtils arômes de coing, subtils arômes de fruits compotés.

Bouche : Fruitée, concentrée, dense, notes d'acacia, subtiles notes d'abricot, subtiles notes de fruits exotiques, rond, bonne intensité, bonne persistance.

Température de service : Entre 10° et 12°

Garde : A consommer entre 2026 et 2032

Accords mets et vins : Foie gras, Desserts au chocolat, Desserts aux fruits, Spécialités asiatiques, À vocation apéritive

Statistiques