Rouge
AUBE AZUR
Carignan 25% · Mourvèdre 35% · Syrah 40%
Présentation
Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Rouge de Provence très élégant, aux tanins fondus, élevé en amphore et en fût de chêne.
Fiche technique
RĂ©gion : Provence-Corse
Alcool : 13 %
Contenance : 75 cl
Culture biologique. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Pigeage fréquent, Non filtré. Elevage en demi-muid de deux vins, Elevage en amphores en argile, Assemblage, Filtration légère. Sols argilo-calcaires, Sols schisteux.
Œil : Couleur rouge, intense, reflets rosés.
Nez : Elégant, fruité, légers arômes de cerise, légers arômes de fraise, généreux arômes de fruits rouges, subtils arômes d'épices, subtils arômes de poivre noir.
Bouche : Elégante, généreuse, enveloppée, légères notes de fruits rouges, légères notes d'épices, tanins soyeux, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Température de service : Entre 16° et 17°
Garde : A consommer entre 2023 et 2030
Accords mets et vins : Poulet rĂ´ti, Navarin d'agneau, Desserts au chocolat, Desserts aux fruits rouges, CĂ´te d'agneau
Statistiques
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