Blanc
Turonien
Chenin 100%
Présentation
Avec sa minéralité, il accompagnera crustacés, huitres, sushis, fondue savoyarde, fromages de chèvre…
Fiche technique
RĂ©gion : Loire
Alcool : 13 %
Contenance : 75 cl
Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox, Pressurage, Utilisation de levures indigènes, Débourbage. Elevage en cuve inox, Assemblage, Elevage sur lies, Bouchon technique en liège. Sols argileux, Sols limoneux, Autre.
Ĺ’il : Couleur jaune, limpide.
Nez : Délicat, fruité, subtils arômes de citron, arômes de fruits blancs, légers arômes d'iode, généreux arômes de silex.
Bouche : Fruitée, intense, acidulée, tanins elégants, tanins frais, très minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Température de service : Entre 11° et 13°
Garde : A consommer entre 2026 et 2036
Accords mets et vins : Fromage de Chèvre, Poissons crus, Poissons grillés, Carpaccio de Saint-Jacques, Huitres
Statistiques
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