Rose
Comtesse de Cauvigny
Présentation
Cette cuvée rend hommage à la Comtesse Flavie de Jaconel de Cauvigny, notre aîeule et vigneronne au XIXème siècle. L'histoire raconte qu'un jour de récolte abondante et faute de place dans la cave, elle a décidé de séparer le marc de raisin du jus avant la fermentation et donnant ainsi naissance à ce rosé.
Fiche technique
RĂ©gion : Provence-Corse
Alcool : 12,5 %
Contenance : 75 cl
Culture biologique. Vendanges nocturnes. Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Vinification selon méthode ancestrale, Débourbage, Seconde fermentation en bouteille. Elevage sur lies. Sols argilo-graveleux.
Ĺ’il : Couleur corail, intense, reflets pivoine.
Nez : Aromatique, arĂ´mes de fleur d'oranger, arĂ´mes de violette, arĂ´mes de fruits exotiques.
Température de service : Entre 8° et 10°
Statistiques
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DĂ©gustations
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