Bascule Rouge

Présentation

Les grappes entières, soigneusement triées, sont encuvées pour une macération semi-carbonique de 10 à 15 jours. Après trois semaines de cuvaison, la fermentation en levures indigènes s’amorce, les raisins sont décuvés, fermentation en phase liquide. La fermentation malolactique s’effectue ensuite naturellement. Aucun sulfite n’est ajouté tout au long de l’élaboration, ce qui permet d’obtenir un vin nature certifié.Les vins sont élevés pendant 6 mois en cuve inox et béton. Aucune filtration n'est réalisée.

Fiche technique

Région : Provence-Corse

Alcool : 12 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles et mécaniques.

Œil : Couleur pourpre, intense, reflets grenat. Teneur en alcool : 12 % vol.

Statistiques