Le Cinquième Elément

Présentation

Cette cuvée 100% Syrah, vinifié en levures indigènes et conservé 1 an en Barrique (Barrique ayant déjà eu des blancs et rouges) donne un vin sur des tanins soyeux et aérés. Robe violine foncée sur des arômes de cerises noires,et note de réglisse. En bouche, c'est croquant et puissant à la fois, légèrement charpenté avec une belle acidité. La fin de bouche est épicée, notes de poivres. Ce rouge a tout pour plaire.

Fiche technique

Région : Languedoc-Roussillon

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Bâtonnage régulier. Elevage en fût de chêne de deux vins, Bouchon technique. Sols schisteux.

Œil : Couleur pourpre, soutenue, reflets violines.

Nez : Généreux, arômes de cerise griotte, arômes de réglisse, arômes de poivre blanc.

Bouche : Croquante, généreuse, tanins souples, longue persistance.

Garde : A consommer entre 2022 et 2027

Accords mets et vins : Fromages, Viandes rouges, Volailles, Tarte aux légumes, Tajine d'agneau

Statistiques