BRAIN DE FOLIE - CHENIN 2024

Présentation

SOL : graveleux (mélange de calcaire et de silex) CÉPAGE : Chenin ÂGE DES VIGNES : 13 ans RENDEMENT : 45 hl/ha VINIFICATION : Vendanges manuelles en septembre 2024. Sans levures artificielles. Fermentation et élevage en amphore de 1 000 litres pendant 6 mois. Mise en bouteille en avril 2025. ALCOOL : 11,76 % vol. ACIDITÉ TOTALE : 3,72 g/l ACIDITÉ VOLATILE : 0,34 g/l SO₂ LIBRE : < 10 mg/l SO₂ TOTAL : < 30 mg/l pH : 3,29 Sucres résiduels : < 0,5 g/l (Glucose-Fructose)

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 11,7 %

Contenance : 75 cl

Œil : Couleur or jaune.

Accords mets et vins : Volailles, Viandes blanches, Poissons, À vocation apéritive, Fruits de mer, Crustacés

Statistiques