Rouge
Le Pointilliste
Roussanne 10% · Syrah 70% · Grenache noir 20%
Présentation
Assemblage de raisins noirs, majoritairement syrah et de raisins blanc macabeo, assemblés à la cuve. Ce vin atypique, élevé en jarres, est doté d'une très forte personnalité
Fiche technique
RĂ©gion : Languedoc-Roussillon
Alcool : 13 %
Contenance : 75 cl
Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Utilisation de levures indigènes, Eraflage, Foulage, Non filtré. Elevage en amphores en argile. Sols schisteux.
Ĺ’il : Couleur grenat, intense.
Nez : Intense, arômes de laurier, arômes de sous-bois, arômes de terre, arômes de fraise, arômes de fruits noirs, arômes de réglisse.
Bouche : Fraîche, généreuse, acidulée, tanins fins, tanins fondus, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Température de service : Entre 15° et 16°
Garde : A consommer entre 2024 et 2034
Accords mets et vins : Confit de Canard, Chevreuil , Entrecôte grillée, Filet de bœuf, Viandes rouges
Statistiques
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