Rouge
Cuvée de l'Oratoire
Cabernet franc 25% · Cabernet Sauvignon 25% · Merlot 25% · Syrah 25%
Présentation
Très grand vin de garde, puissant, plein, riche, dense, minéral, touches de fumé. Aérer avant dégustation. Idéal sur pièce de bœuf, bécasse aux choux, râble de lièvre, daube de sanglier, feuilleté de ris de veau et cèpes, tarte au chocolat.
Fiche technique
RĂ©gion : Sud-Ouest
Alcool : 13,5 %
Contenance : 75 cl
Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Vendanges entières, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Macération pré fermentaire à froid, Vinification selon méthode ancestrale. Elevage en barrique neuve, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires, Sols argilo-graveleux, Autre.
Ĺ’il : Couleur grenat, sombre, reflets pourpres.
Nez : Puissant, riche, généreux arômes de bourgeon de cassis, intenses arômes de truffe blanche, arômes de fruits noirs, arômes de cacao, subtils arômes de réglisse, arômes de sous-bois, subtils arômes de silex.
Bouche : Riche, dense, notes de sous-bois, tanins fermes, longs, tanins charnus, minérale, corps puissant, bonne intensité, longue persistance.
Température de service : Entre 17° et 18°
Garde : A consommer entre 2016 et 2029
Accords mets et vins : Gibiers, Daube de sanglier, BĂ©casse, Desserts au chocolat, Tournedos
Statistiques
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DĂ©gustations
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