Chemin de Ronde

Présentation

Dans sa jolie robe jaune tendre, ce blanc de Faugères livre un nez délicat de fleurs blanches et de fruits à noyaux. La bouche est soyeuse et équilibrée, elle délivre des arômes fins et complexes, légèrement miellés avec des notes de poire et de frangipane.

Fiche technique

Région : Languedoc-Roussillon

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Fermentation en cuve inox thermo-régulée. Elevage sur lies. Sols schisteux.

Œil : Légèrement dorée avec un petit reflet vert, la robe est brillante.

Nez : Elégant et minéral avec de la complexité: notes de fleurs blanches, de poire et de mirabelle avec une petite touche de pomme au four légèrement miellée.

Bouche : D'un premier abord plutôt souple, elle se révèle tendue par une composante minérale et une belle acidité; la résultante est équilibrée, fraîche et salivante. Les arômes de mirabelle avec un soupçon d'abricot contribuent à la souplesse et évoquent la frangipane.

Température de service : Entre 8° et 10°

Garde : A consommer entre 2025 et 2029

Accords mets et vins : Terrine de poisson, Poissons en sauce, Sushi, Fromages à Pâte dure, Fruits de mer, Crustacés

Statistiques